Söndagsbrunch
Pannkakor med blåbärsgrädde
Extra goda pannkakor:
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör
0.5 dl sodavatten
Blanda torra ingredienser och vispa i hälften av mjölken. Vispa till en slät smet och ha sedan i resten av mjölken och äggen. Låt gärna smeten svälla i en halvtimma. Häll i sodan precis innan stekning för att få en fluffig smet.
Blåbärsgrädde:
Vispa vispgrädde och blanda med blåbärssylt eller mosade blåbär och socker.
Grova scones:
8 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk socker
5 tsk bakpulver
75-100g smör
4 dl mjölk
Blanda torra ingredienser. Finfördela matfettet i mjölblandningen och tillsätt mjölken. Arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Klappa ut fyra runda, rätt tjocka kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skär kakorna i fyra delar genom att göra ett kryss på mitten av dem. Grädda i 12 minuter på 275° ungsvärme. Äts nybakta!
